大豆苗500克、食用油20克、盐3克、料酒少许、糖少许，熟白芝麻少许
清炒大豆苗的做法：
1、首先把大豆苗掐不动的根茎，还有老的叶子全摘掉，然后清洗干净。
2、提前准备好调料：料酒少许，盐少许，食用油，加一点糖，熟白芝麻可不加。
清炒大豆苗2
3、热锅倒油，等油烧的冒烟后倒入洗好的大豆苗，快速翻炒(注意：全程保持大火)
4、加入料酒，继续翻炒几下，加入盐和白糖调味，看到大豆苗的叶子有塌下去关火了，有些可能感觉没熟透，也不紧继续用余温翻炒熟就好了。
黄豆苗最好吃的做法 扩展
黄豆苗最好吃做法
黄豆芽炒粉丝
准备食材如下：黄豆芽200克，红薯粉条80克，蒜头2个，生姜2片，葱1棵，蚝油3克，生抽1汤匙
具体做法如下：.先将蒜切片、葱切碎、辣椒切段备用，将豆芽根部掐去，也可以不掐，将提前泡发好的粉丝捞出，锅内入油，三成热放入蒜、辣椒炸出香味，倒入黄豆芽和生抽翻炒，加小半碗水焖1分钟撒入葱花盛出，留下汤汁，放入泡发好的粉丝煮开即可捞出，将粉丝和黄豆芽翻拌，开吃了哦！
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材料
"大豆苗 600g","虾仁 300g","蒜头 2颗","盐巴 少许","米酒 少许","胡椒粉 少许","盐巴 少许","香油少许",
做法
1:虾仁由背部划开挑除泥肠洗净后用纸巾吸干水份加入醃料拌匀醃制5分钟备用
2:大豆苗摘嫩叶洗净烧水待水滚放入豆苗及少许的米酒汆烫约1分钟
3:捞起放入冰水中冰镇备用
4:热油锅爆香蒜末
5:放入虾仁拌炒
6:虾仁炒至九分熟将豆苗沥干水份放入及加入少许的盐巴拌炒虾仁熟透即可 起锅前加入少许的香油提味
